Veluws Eethuis Wissel

Menukaarten

Lunch

BROODJES

Zalm

11,25

Huisgerookte wilde zalm met kruidensaus

Rund

11,25

Runderlende van Veluws rund met parmezaanse kaas

Maiskip

11,25

Geroosterde maiskip met gesmolten pittige Veluwse kaas

Beenham

11,25

Magalica beenham met brandnetelkaas en romige mosterddressing

Eiersalade

11,25

Eiersalade met gebakken spekreepjes en bieslook

Osseworst

11,25

Osseworst van Veluws landrund met een tomaten peper topping

Gezond

11,25

Broodje gezond (kaas, ham en rauwkost met ei)

Wrap zalm

11,25

Meergranen wrap met zalm, avocado en kruidenkaas

Wrap kip

11,25

Meergranen wrap met pittige gegrilde kip en kaas

SOEPEN

Snijbonen

6,00

Snijbonensoep met courgette

Kip

6,00

Kippen-groentesoep

Spinazie

6,00

Spinaziesoep met crème fraiche en kaviaar

TOSTI'S

Klassiek

5,00

Ham en/of kaas

Veluws eethuis

5,00

Serrano ham, brie, zongedroogte tomaatjes en pesto

WARME GERECHTEN

Rib-eye

11,25

Getrancheerde rib-eye op een salade met kruidenboter

Kroketten

11,25

Twee huisgemaakte kroketten met brood

Draadjesvlees

11,25

Oma’s draadjesvlees met creme fraiche

Saté

11,25

Saté van de haas (brood of frites

Balletjes gehakt

11,25

Huisgemaakte balletjes gehakt van Mangalica varken met een kruidensaus

Zalm

11,25

Gebakken zalm met dillesaus

Groente kroketten

11,25

Twee groente kroketten (vegetarisch)

Uitsmijters

11,25

Diverse uitsmijters (ham, kaas, Mangalica ham, runderlende)

Omelet

11,25

Omelet met zalm en groente

SALADES

Zalm

12,75

Wilde zalm met romige limoendressing

Rode biet

12,75

Salade met krieltjes en rode bieten in romige dressing

Kikkererwten

12,75

Salade met kikkererwten en feta in mosterddressing

Groene asperges

12,75

Salade met groene asperges en ei

Maiskip

12,75

Salade met warme maiskip uit de oven en gesmolten kaas

Witlof

12,75

Salade met witlof, ei en gebakken spek van Mangalica

Diner

3 GANGEN KEUZE MENU € 35,00

VOORGERECHTEN

Groente kroketjes

11,25

Huisgemaakte groente kroketjes met kruidenmayonaise

Zalm

11,25

Tartaar van zalm met limoendressing

Carpaccio

11,25

Carpaccio van gezouten runderlende met Gelderse kaas en balsamico dressing

Bospaddenstoelen

11,25

Gevulde bospaddenstoelen met paté van Mangalica varken

Kippenboutje

11,25

Gebraden boutje van Veluwse minikip met spinaziedressing

Ossenworst

11,25

Huisbereide ossenworst met gamba's paprikadressing

Rode biet

11,25

Sandwich van warme rode biet met geitenkaas en bloemenhoning

SOEPEN

Snijbonen

6,00

Snijbonensoep met courgette

Kip

6,00

Verse Veluwse kippen-groentesoep

Spinazie

6,00

Spinaziesoep met crème fraiche en kaviaar

HOOFDGERECHTEN

Varkensmedaillon

21,95

Varkensmedaillon met bospaddenstoelencrème

Rib-eye

21,95

Gerijpte rib-eye van boerenland rund en kruidenboter

Draadjesvlees

21,95

Oma's draadjesvlees bereid op klassieke wijze

Kabeljauw

21,95

Gebakken kabeljauw met verse prei-kaassaus

Rund

21,95

Steak van Veluws rund met pepersaus of kruidenboter

Zalm

21,95

Gebakken zalm met saus en verse dille

Parelhoen

21,95

Parelhoen in honingmosterdsaus

Vegetarisch

21,95

Vegetarische schotel in overleg met de keuken

NAGERECHTEN

Caramel

8,50

Caramel met ijs en kletskoppen

Cheesecake

8,50

Bosvruchten cheesecake met ijs

Yoghurt

8,50

Yoghurt pecan/honing ijs

Kersen

8,50

met pistache ijs

Passievrucht

8,50

Passievruchten mousse

Appeltaart

8,50

Roomijs met verse appeltaart crumble

Kaasplankje

8,50

Met diverse soorten kaas

Wildmenu

Wildmenu driegangen € 44,25 en viergangen € 49,50

Voorgerechten

Wildsoep van parelhoen en kastanjechampignons

8,00

Paté van wildzwijn met uienmarmelade

12,75

Gerookte eendenborst met sinaasappeldressing

12,75

Hoofdgerechten

Wildstoofschotel van zwijn

28,50

Geserveerd met uitgebreid wildgarnituur

Hazenpeper

28,50

Geserveerd met uitgebreid wildgarnituur

Wild konijn gegaard in bockbier

28,50

Geserveerd met uitgebreid wildgarnituur

Nagerechten

Panna cotta met wilde rode bosvruchten

9,50

Warme apfelstrudel met ijs en vanillesaus

9,50