Onze Menukaart
Onze gerechten worden vers bereid in eigen keuken. Het grootste gedeelte van onze gerechten bestaat uit biologische producten, welke met de grootste zorg worden bereid.
Ook diëten zijn voor ons geen enkel probleem.
U kunt A La Carte eten of kiezen uit ons:
3 gangen keuzemenu € 36,50
4 gangen keuzemenu € 40,50
BROODJES
€ 11,95
Zalm
Huisgerookte wilde zalm met kruidensaus
Rund
Runderlende van Veluws rund met Veluwse oude kaas
Makreel
Gerookte makreel met verse Hollandaisesaus en uitjes
Bloedworst
Gebakken bloedworst met warme appeltjes en verse waterkers
Eiersalade
Eiersalade met gebakken spekreepjes en bieslook
Gezond
Asperge-beenham, schapenkaas en zoete spinazie
Rouleau van Kip
Gevulde rol van kip met mosterd-dressing van de Veluwe
Wrap Zal
Meergranen wrap met zalm, avocado en kruidenkaas
Wrap Pulled Pork
Meergranen wrap met pulled pork van Veluws varken en tuinkruidendressing
SOEPEN
€ 6,00
Kipgroentensoep
van maïskip en verse groenten
Broccolisoep
met crême van safraan
Aardappelsoep
Aardappel-soep met spek en zalm, (kan ook vegetarsich)
TOSTI’S
Klassiek € 5,00
Ham en/of kaas
Veluws Eethuis € 7,50
Serrano ham, brie, zongedroogde tomaatjes en pesto
SALADES
€ 14,95
Zalm
Wilde zalm met romige limoendressing
Paling / Rode Biet
Salade met paling en rode biet met mayonaise van bietjes en tuinkruiden, kruidendressing en mint
Kip
Salade met gebakken kip met verse venkel en dressing van appelazijn met kruiden
Beenham
Salade met Veluwse warme beenham, velderwten en tuinboontjes met een mosterd-dille dressing
Zalm / Witlof
Salade met gerookte zalm en witlof en Veluwse kruidenkaas en biotomaatjes
Spinazie
Salade met spinazie, ham en ei met een zoete kruidendressing
WARME GERECHTEN
€ 11,95
Rib-Eye
Getrancheerde rib-eye op een salade met kruidenboter
meerprijs € 5,00
Draadjesvlees
Oma’s draadjesvlees met crême fraiche
Saté
Saté van de haas met brood of frites
Pulled Pork
Mangalica-varken met kruidensaus en gebakken ei
Snoekbaars
Gebakken snoekbaarsfilet met dillesaus
Beenham
Gebakken beenham met verse Hollandaise-saus en bieslook
Zalmforel
Gebakken zalmforel met dillesaus
Kroketten
Twee huisgemaakte kroketten met brood
Groente Kroketten
Twee groente kroketten (vegetarisch)
Uitsmijters
Diverse uitsmijters (ham, kaas, Mangalica ham, runderlende)
Omelet
Omelet met zalm en groente
Wrap Zalm
Meergranen wrap met zalm, spinazie en ei met roomkaas
SMOOTHIES
€ 5,50
Diverse smoothies, groente of fruit
VOORGERECHTEN
€ 11,75
Gerookte Forel
Gestoomde en gerookte forel met venkel- mayonaise en viseitjes
Landrund
Gerijpte runderlende van het Veluwse landrund
Kalfsfilet / Zwezerik
Gebraden kalfsfilet met krokant gebakken zwezerik met broccoli-mousse
Kippedijtjes
Gebraden kippedijtjes van Veluwse maïskip op een bedje van spinazie met tuinkruiden- dressing
Groente kroketjes
Kroketjes met een verse basilicum-crême
Gazpacho Snoekbaars
Warme snoekbaars gebraden in verse tuinkruiden met rode biet
Gazpacho Spinazie
Rode biet met spinazie-mousse (veg.)
Rouleau van Kip
Gevulde rol van Veluwse maïskip met mosterd-dressing
Bospaddestoelen
Tartaar van wilde bospaddestoelen met truffelmayonaise en tuinkruiden
SOEPEN
€ 6,00
Kipgroentensoep
van maïskip en verse groenten
Broccolisoep
met crême van safraan
Aardappelsoep
Aardappel-soep met spek en zalm, (kan ook vegetarsich)
HOOFDGERECHTEN
€ 23,25
Rib-Eye
Gerijpte rib-eye van boerenland rund en kruidenboter
Rund
Steak van Veluws rund met pepersaus of kruidenboter
Draadjesvlees
Oma’s draadjesvlees bereid op klassieke wijze
Zalmforel
Zalmforelfilet met basilicumcrême
Snoekbaars
Snoekbaarsfilet met verse crême van dille
Parelhoen
Gebraden parelhoen met crême van spinazie
Kalfsmedaillon
Malse kalfshaas met bospaddestoelensaus
Vegetarisch
Vegetarische pie van spinazie-feta (Veganistisch in overleg mogelijk)
NAGERECHTEN
€ 9,00
Caramel
Caramel met kletskoppen en ijs
Cappuccino-Mousse
met huisgemaakte chocolade-ijs
Chocolade Cake
Chocolade cake gevuld met stukken chocolade en ijs van bosvruchten
Lemoncheese
Lemoncheesecake met crême van bosfruit
Apple Crumble
Krokante appeltaart met roomijs
Panna Cotta
Zijdezacht huisgemaakt gerecht van citroen en vanillesaus
Kaasplankje
Met diverse soorten Veluwse kaas
DESSERT WIJN
Real Tesoro PX Pedro Ximénez
Jerèz | Spanje
per glas € 7,00
Een volzoete dessertwijn, gemaakt van gedroogde Pedro Ximénez druiven.
Heerlijk bij diverse desserts
Wildmenu 3 gangen
Wildmenu 4 gangen
High Tea
Volgens het verhaal van 1840 kreeg Hertogin Anna van Bedford tegen een uur of 16.00 uur trek en liet bij haar thee hapjes serveren om niet te hoeven wachten op het avondeten. Er werden verschillende theesoorten en lichte zoete gerechten voor haar geserveerd, het beviel haar bijzonder goed en ze ging het meer doen.
Deze traditie is nu in geheel Engeland overgenomen en wordt geserveerd met als hoofdmoot de zoete gerechten in vorm van taartjes, petit four, cakes, bonbons, koekjes, wraps en sandwiches. Het is een echt middagritueel!
High Tea
€ 23,75 p.p.
Luxe High Tea
(incl. warme gerechten en prosecco)
€ 26,75 p.p.
High Wine of High Beer
€ 26,75 p.p.
Streekgerechten proeverij
Iedere woensdag vanaf 18.00 uur serveren wij onze Veluwse streekgerechten proeverij met meer dan 25 gerechten uit de regio. Onder andere gebruiken wij vlees van het Mangalica varken, oftewel het wolvarken en overheerlijke hamsoorten en worsten (grove leverworst en grillworst). Ook zijn de wangetjes heerlijk om een draadjesvlees van te stomen met meer dan sublieme smaken.
In de proeverij serveren wij o.a. warme gerechten uit deze regio met rund, gevogelte en Mangalica varken. Kom het beleven iedere woensdag vanaf 18.00 uur.
Kosten € 23,50 p.p.
